Frango à Cacciatora

Ingredientes

• 2 Filés de Peito de Frango Copacol
• 3 Coxas e Sobrecoxas de Frango Sem Osso e Sem Pele Copacol
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho esmagados
• 5 raminhos de cada erva: alecrim, tomilho e salvia
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 5 tomates sem pele e sem sementes picado
• 60 g de azeitonas pretas
• 30 g de alcaparras

Modo de preparo

• Corte cada Filé de Peito de Frango Copacol em 3 partes. Corte também as Coxas e Sobrecoxas de Frango Sem Osso e Sem Pele Copacol em 4 partes.
• Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho e frite até dourar. Coloque o frango e as ervas.
• Doure os pedaços de frango de todos os lados, por cerca de 5 minutos, polvilhando com sal e pimenta.
• Adicione o vinho e o tomate à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• Junte as azeitonas e as alcaparras e cozinhe, com a panela destampada até que a maior parte do caldo se evapore.