Filé de Peito de Frango Recheado

Ingredientes

• 600 g de Filé de Peito de Frango Copacol
• 1 abobrinha em rodelas
• 3 tomates
• 100 g de queijo muçarela
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Azeite para grelhar e untar a forma

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peito com sal e pimenta, grelhe numa chapa de ferro com um fio de azeite, deixando-os malpassados. Reserve.
2. Na mesma chapa, grelhe as rodelas de abobrinha. Reserve.
3. Descarte a pele a as sementes dos tomates e corte em cubos pequenos.
4. Rale o queijo muçarela.
5. Corte fendas nas superfícies dos filés grelhados, sem separar as partes. Em cada fenda, coloque fatias de abobrinha grelhada e queijo ralado.
6. Coloque os filés numa travessa untada com azeite, cubra com os cubinhos de tomate e o queijo restante.
7. Leve ao forno preaquecido a 180º C, por 10 a 15 minutos, ou até que estejam assados/cozidos por completo.
8. Sirva anéis de cebola fritos de acompanhamento.