Tilápia Assada com uvas e amêndoas

Ingredientes

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 3 xícaras de uvas verde maduras cortadas ao meio (uva sem caroço)
• 150 g de manteiga cortada em cubos
• 2 limões taiti
• Pimenta branca
• 200 ml de espumante brut
• Óregano fresco para decorar.
• 100 g de amêndoas em lascas (tostadas)

Sugestão de acompanhamento: arroz e Batata Rústica Copacol ao forno

Modo de preparo

1. Tempere os Filés de Tilápia Copacol com sal, pimenta e suco de limão.
2. Numa assadeira refratária, coloque 75 g de manteiga, em seguida os filés e sobre eles as uvas fatiadas, adicione o restante da manteiga e o espumante.
3. Asse em forno pré-aquecido em 180°C por cerca de 35 minutos.
4. Retire do forno, decore com as amêndoas e com o orégano. Sirva quente.