Pãezinhos recheados com Mortadela

Ingredientes

• 400 g de Mortadela Defumada Copacol
• 15 g de fermento
• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de ervas finas
• ½ xícara de chá de leite morno
• 1 colher de chá de açúcar
• 300 g de muçarela
• 2 tomates
• 50 g de azeitonas
• Orégano e sal a gosto
• 1 gema

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento com o leite morno.
2. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade e coloque o açúcar, o ovo inteiro batido, o óleo, o sal, as ervas finas e o fermento dissolvido. Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.
3. Para o recheio rale a Mortadela Defumada Copacol e a muçarela, pique as azeitonas e misture tudo, temperando com orégano, reserve.
4. Fatie os tomates, reserve.
5. Divida a massa em pequenas bolas. Abra a massa em forma de disco e recheie com a mistura de mortadela, muçarela e azeitonas, em cima do recheio por uma fatia de tomate, enrole os pãezinhos, podendo variar o formato, ex: fazendo bolinhas tipo pão de hambúrguer, em triângulo, igual esfirra ou pequenas baguetes. Cuidando para fechar bem as pontas, pincele com uma gema, pulverize orégano e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.